saftningstime
sonen, 23, har många charmga vänner. när han är hemma och jobbar på sommarlopvet mellan studierna så dyker de upp här i huset lite då och då. det är kul.
ikväll dök en av dem upp just när jag hällt upp årets jordgubbssaft i silduken. han sa att det var länge sedan han var med och gjorde saft och att han inte ens visste riktigt hur man gjorde.
nåja, det finns sätt att koka saft och det finns enklare sätt. jag erbjöd mig att ge honom detta superenkla recept som inte går att misslyckas med. skulle vara om man välter ut alltihopa då. det är dessutom den godaste jordgubbssaft som jag har smakat. och bären går att använda efteråt, som sylt i frukostyoghurten eller tårtfyllning!
receptet kommer från missvedens jordgubbsodling utanför hjo.
4 liter rensade och ev delade jordgubbar (de måste vara fina, ta bort ev dåliga bär!)
3 liter vatten
3 kilo strösocker
1 påse citronsyra (ca 50-60 gram, det gör ingenting om det blir lite mer)
lägg bären i ett kärl som rymmer minst 6 liter. koka upp vatten i en stor gryta och rör ner sockret. rör tills det löst sig, låt gärna koka upp så att allt socker verkligen är löst. häll den heta sockerlagen över bären och citronsyran och rör om ordentligt. lägg på ett lock eller plastfolie och låt svalna, ställ sedan så kallt som möjligt (helst i kyl) i 3-5 dygn.
sila i silduk med silställning (köps på närmaste mataffär för några tior om ingen gammal släkting har någon!) och häll upp på rena plastflaskor. frys in, så håller sig saften minst ett år. upptinad saft håller sig i minst ett par veckor (om de blir något kvar så länge!)
lycka till, vännen D!
kakor kakor kakor
ibland har man ett större behov av kakor än annars. just nu är det lagom med ytterligare ett recept tycker jag. de här kakorna fick jag recept på för många år sedan och de är så där härligt onyttiga.
"rigmors havrekakor" ca 50 st.
ugn 175 grader ca 15 min
rör ihop 3 hg smält eller flytande matfett
3,6 dl strösocker
3 dl havregryn
1 ägg
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
fördela ca i msk smet i varje muffinsform. grädda och låt svalna minst 10 min.
kolasås: 150 g smör eller margarin (fast)
3 dl socker
1-3 msk kakao
1 msk vetemjöl
6 msk grädde (knappt 1 dl)
sjud ihop såsen i någon minut. låt svalna lite och häll lite i mitten av varje kaka. låt kallna innan de förpackas och ev fryses in.
"rigmors havrekakor" ca 50 st.
ugn 175 grader ca 15 min
rör ihop 3 hg smält eller flytande matfett
3,6 dl strösocker
3 dl havregryn
1 ägg
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
fördela ca i msk smet i varje muffinsform. grädda och låt svalna minst 10 min.
kolasås: 150 g smör eller margarin (fast)
3 dl socker
1-3 msk kakao
1 msk vetemjöl
6 msk grädde (knappt 1 dl)
sjud ihop såsen i någon minut. låt svalna lite och häll lite i mitten av varje kaka. låt kallna innan de förpackas och ev fryses in.
brödrecept
på grund av en diskussion på dn sociala sajten "bloggy" idag publicerar jag här ytterligare ett recept.
denna gång på "enklaste fullkornsbrödet"
du behöver:
1 liter lättfil, ljummen
50 gr jäst
2 dl linfrö, hela
3 dl rostade solrosfrön
13½ dl (850 gr) grahamsmjöl
blanda allt och låt jäsa i 30 min. häll degen i två smorda avlånga brödformar (lägg gärna papper i botten också, så att det släpper lättare!) stt in formarna i kall ugn och sätt ugnen på 200 grader.
grädda i en timme, täck med aluminiumfolie (eller lägg en plåt tätt ovanför bröden) och grädda ytterligare 45 min.
stjälp upp, lägg på galler under bakduk och låt vila tills de är helt kalla innan du skär upp tunna skivor. (vänta gärna till nästa dag)
denna gång på "enklaste fullkornsbrödet"
du behöver:
1 liter lättfil, ljummen
50 gr jäst
2 dl linfrö, hela
3 dl rostade solrosfrön
13½ dl (850 gr) grahamsmjöl
blanda allt och låt jäsa i 30 min. häll degen i två smorda avlånga brödformar (lägg gärna papper i botten också, så att det släpper lättare!) stt in formarna i kall ugn och sätt ugnen på 200 grader.
grädda i en timme, täck med aluminiumfolie (eller lägg en plåt tätt ovanför bröden) och grädda ytterligare 45 min.
stjälp upp, lägg på galler under bakduk och låt vila tills de är helt kalla innan du skär upp tunna skivor. (vänta gärna till nästa dag)
lyxmüsli
från icas buffé - inspiration för dig som handlar mycket på ica - juni-juli 2008 hämtar jag ett favoritrecept på müsli.
den är jättegod och jag tror inte att den blir dyrare än att köpa färdig, trots att den smakar lyxigt. enkel att göra är den också, och innehåller inget "konstigt".
till ca 15 dl går det åt:
2 dl grovhackad sötmandel
1 liter sportgryn eller havregryn blandat med rågflingor
2 dl rostade solrosfrön (går bra att rosta själv, 175 grader i ugnen några minuter))
½ tsk salt
2-3 msk fruktsocker, råsocker eller honung
1 msk kanel
2 dl vatten
3 msk smör&rapsolja
sätt ugnen på 200 grader. blanda alla torra ingredienser i en bunke.
värm vattnet och blanda med olja (och honung om du använder det). droppa det över grynblandningen och blanda runt.
sprid ut blandningen i en långpanna och rosta i mitten av ugnen ca 30 min. rör om var 10e minut.
låt kallna. blanda ev ner torkad frukt av valfri sort. förvara i burk med tätt lock!
den är jättegod och jag tror inte att den blir dyrare än att köpa färdig, trots att den smakar lyxigt. enkel att göra är den också, och innehåller inget "konstigt".
till ca 15 dl går det åt:
2 dl grovhackad sötmandel
1 liter sportgryn eller havregryn blandat med rågflingor
2 dl rostade solrosfrön (går bra att rosta själv, 175 grader i ugnen några minuter))
½ tsk salt
2-3 msk fruktsocker, råsocker eller honung
1 msk kanel
2 dl vatten
3 msk smör&rapsolja
sätt ugnen på 200 grader. blanda alla torra ingredienser i en bunke.
värm vattnet och blanda med olja (och honung om du använder det). droppa det över grynblandningen och blanda runt.
sprid ut blandningen i en långpanna och rosta i mitten av ugnen ca 30 min. rör om var 10e minut.
låt kallna. blanda ev ner torkad frukt av valfri sort. förvara i burk med tätt lock!
rabarberparfait
så underbart god blev denna parfait! jag utgick från ett recept på fläderparfait och ändrade lite så att det blev lite magrare, men å, vad gott det blev!
till ca 1,5 liter färdig parfait gick det åt
4 st äggulor
1½ dl socker
ca 1½-2 dl rabarberkompott kokad av endast finskuren rabarber och socker (efter smak) på svag värme - inget vatten!
2,5 dl vispad grädde
2,5-3 dl matlagningsyoghurt (eller turkisk yoghurt)
vispa äggulor och socker till en tjock smet i kokande vattenbad på spisen. tag från värmen och vispa smeten kall, i kallt vattenbad.
blanda i den kalla kompotten och vispgrädden. rör tills det är väl blandat.
frys massan utan omrörning i t ex rund plastbunke eller portionsformar. (lägg ev plastfolie i botten om parfaiten skall stjälpas upp.)
ställ formen i kyl ca 40 min före servering. stjälp upp och garnera med färska jordgubbar eller hyvlad blockchoklad.
till ca 1,5 liter färdig parfait gick det åt
4 st äggulor
1½ dl socker
ca 1½-2 dl rabarberkompott kokad av endast finskuren rabarber och socker (efter smak) på svag värme - inget vatten!
2,5 dl vispad grädde
2,5-3 dl matlagningsyoghurt (eller turkisk yoghurt)
vispa äggulor och socker till en tjock smet i kokande vattenbad på spisen. tag från värmen och vispa smeten kall, i kallt vattenbad.
blanda i den kalla kompotten och vispgrädden. rör tills det är väl blandat.
frys massan utan omrörning i t ex rund plastbunke eller portionsformar. (lägg ev plastfolie i botten om parfaiten skall stjälpas upp.)
ställ formen i kyl ca 40 min före servering. stjälp upp och garnera med färska jordgubbar eller hyvlad blockchoklad.
supergott sommarrecept
studenten nalkas och man vill ju bjuda till "öppet hus". men hur många kommer? hur mycket tårta ska man baka?
något som är jättebra att ha på lut i frysen är min fantastiskt goda fläderblomsparfait. märker man att det kommer fler gäster tar man bara upp en till. jag fryser dem i avlånga limpformar så tar de minimalt med plats i frysen också.
jag har gjort den här på fryst flädersaft mitt i vintern också, det smakar underbart med lite sommar...
ska även testa att göra på rabarber genom att smälta ihop rabarberbitar och socker till en massa, kanske lite citronskal också, och ersätta flädersaften med. finns risk för en ny favorit!
fläderblomsparfait ca 8 port
6 äggulor
1½ dl socker
1 dl outspädd fläderblomssaft
5 dl vispgrädde
vispa grädden och ställ kallt.
vispa äggulor och socker till en tjock smet i vattenbad på spisen. tag den från värmen och fortsätt vispa medan den kallnar i kallt vattenbad.
blanda ner saften och den vispade grädden i äggsmeten.
frys massan i valfri form eller portionsformar. frys minst 8-10 timmar (utan omrörning)
ställ formen i kyl ca 30-40 min före servering. lossa runt kanterna med vass kniv och stjälp upp parfaiten på serveringsfat. garnera med bär, t ex färska jordgubbar, och/eller hyvlad blockchoklad.
något som är jättebra att ha på lut i frysen är min fantastiskt goda fläderblomsparfait. märker man att det kommer fler gäster tar man bara upp en till. jag fryser dem i avlånga limpformar så tar de minimalt med plats i frysen också.
jag har gjort den här på fryst flädersaft mitt i vintern också, det smakar underbart med lite sommar...
ska även testa att göra på rabarber genom att smälta ihop rabarberbitar och socker till en massa, kanske lite citronskal också, och ersätta flädersaften med. finns risk för en ny favorit!
fläderblomsparfait ca 8 port
6 äggulor
1½ dl socker
1 dl outspädd fläderblomssaft
5 dl vispgrädde
vispa grädden och ställ kallt.
vispa äggulor och socker till en tjock smet i vattenbad på spisen. tag den från värmen och fortsätt vispa medan den kallnar i kallt vattenbad.
blanda ner saften och den vispade grädden i äggsmeten.
frys massan i valfri form eller portionsformar. frys minst 8-10 timmar (utan omrörning)
ställ formen i kyl ca 30-40 min före servering. lossa runt kanterna med vass kniv och stjälp upp parfaiten på serveringsfat. garnera med bär, t ex färska jordgubbar, och/eller hyvlad blockchoklad.
nä, här slängs ingen mat!
inte så länge den inte är grön och luden och själv försöker krypa ut ur kylen.
debatten om hur mycket mat som slängs i onödan har blossat upp igen. senast idag på radio.
fattar inte att folk har råd att slänga mat. det är ju svindyrt att hålla på och köpa nytt och köpa nytt. så svårt är det väl inte att handla lagom mycket och se till så det blir omsättning på det man har i kylen?
nu skall jag äta min lunch. det blir potatissallad och skinka från påskbordet. så de' så.
debatten om hur mycket mat som slängs i onödan har blossat upp igen. senast idag på radio.
fattar inte att folk har råd att slänga mat. det är ju svindyrt att hålla på och köpa nytt och köpa nytt. så svårt är det väl inte att handla lagom mycket och se till så det blir omsättning på det man har i kylen?
nu skall jag äta min lunch. det blir potatissallad och skinka från påskbordet. så de' så.
näsa för matlagning?
m är extremt känslig för när det luktar mat-os.
jag kan förstå det om man steker fläsk eller strömming.
men varje gång jag kokar potatis eller ägg så kommer han farande som ett jehu och sätter på köksfläkten.
är det normalt att vara så känslig?
jag kan förstå det om man steker fläsk eller strömming.
men varje gång jag kokar potatis eller ägg så kommer han farande som ett jehu och sätter på köksfläkten.
är det normalt att vara så känslig?
våfflor nu igen...
och jag vill bara påminna om att det finns nyttigare varianter än ekströms pulvermix med 200 gr smör (eller vad det är) som skall röras ner.
för ett år sedan publicerade jag mitt specialrecept som är en variant av görel kristina näslunds recept. självklart kan man ta det mjöl man har hemma, i originalreceptet står det lantvetemjöl, men jag har provat med både grahamsmjöl och bara vetemjöl, eller olika blandningar, och det går jättebra.
Tar man en klick keso eller yoghurt och färsk frukt i stället för grädde och sylt så är man ju nästan gi...
för ett år sedan publicerade jag mitt specialrecept som är en variant av görel kristina näslunds recept. självklart kan man ta det mjöl man har hemma, i originalreceptet står det lantvetemjöl, men jag har provat med både grahamsmjöl och bara vetemjöl, eller olika blandningar, och det går jättebra.
Tar man en klick keso eller yoghurt och färsk frukt i stället för grädde och sylt så är man ju nästan gi...
lagom lurt
att vi blir lurade hela tiden är uppenbart.
ibland är vi fullt medvetna om det, men ibland är det väldigt svårt att genomskåda.
om man köper en produkt som heter "viltskav" med "kött från fjäll och skog", "det bästa Nordkalottens skafferi har att erbjuda", då tror man verkligen inte att köttet kommer från hjortar på Nya Zeeland...
läs hela artikeln här.
ibland är vi fullt medvetna om det, men ibland är det väldigt svårt att genomskåda.
om man köper en produkt som heter "viltskav" med "kött från fjäll och skog", "det bästa Nordkalottens skafferi har att erbjuda", då tror man verkligen inte att köttet kommer från hjortar på Nya Zeeland...
läs hela artikeln här.
färgstarkt
dagens rätt blir en jättegod varm sallad som har rårivna, färska rödbetor som en huvudingrediens.
himmel, vad mycket färg det är i rödbetor!
himmel, vad mycket färg det är i rödbetor!
dagens lunch
liksom så ofta blev lunchen förskjuten till närmare kl 15. jag sitter vid datorn och jobbar och bloggar och plötsligt är jag jättehungrig.
när jag är ensam hemma brukar jag sällan "laga" mat, alltså laga ny mat. det brukar oftast finnas rester av något slag i kylskåpet och här slängs ingenting förrän det försöker gå iväg själv. och det hinner det för det mesta inte göra innan jag har ätit upp det.
idag blev det ett par mindre plastburkar med kall spagetti, varav den ena hade spår av köttfärssås vid ena kanten. Vad gör man då för att detta ska bli ätligt?
jag tänkte "makaronpudding" men iddes inte vänta på den långa tiden i ugn. så tänkte jag "stekpanna" och rörde ner 2 ägg och ett par matskedar grädde i spagettin, här tänkte jag "omelett". lite chilisås, salt och peppar för att förhöja smaken lite.
sedan stekte jag då detta i stekpanna på medelvarm platta. det visade sig ganska snart att två ägg hade varit för lite, men ytterligare ägg hade gjort portionen för stor, så jag slutade tänka "omelett" och började tänka "stekta nudlar" i stället.
en annan burk med överbliven sallad kompletterade det hela tillsammans med lite ost som fick smälta på toppen.
det blev inte alls så dumt, faktiskt. om jag inte hade haft sallad eller haft lite mindre spagetti skulle jag ha blandat i frysta wok-grönsaker, tror jag. eller stekta bacon-tärningar.
ps - våffeldag!
självklart har vi ju också ätit våfflor idag - inte bara bråkat med bredbandet.
men jag gör förstås extra nyttiga våfflor, för att underhålla dottern r's mage och för att vi alla skall må lite bättre. för ca fyra pers:
6 medelstora, kokta, kalla potatisar, rivna
2 ägg
4,5 dl mjölk eller yoghurt
3 dl vetemjöl
2 dl kruskakli
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2-3 msk smält matfett eller neutral matolja
2 dl kallt vatten
blanda ihop alltihopa och vispa så det blir någorlunda jämnt. låt gärna smeten stå en liten stund före gräddning.
grädda och ät precis som vanliga våfflor! (det tar lite längre tid att grädda igenom än med vanlig smet. kolla ofta!
gott, gott!
men jag gör förstås extra nyttiga våfflor, för att underhålla dottern r's mage och för att vi alla skall må lite bättre. för ca fyra pers:
6 medelstora, kokta, kalla potatisar, rivna
2 ägg
4,5 dl mjölk eller yoghurt
3 dl vetemjöl
2 dl kruskakli
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2-3 msk smält matfett eller neutral matolja
2 dl kallt vatten
blanda ihop alltihopa och vispa så det blir någorlunda jämnt. låt gärna smeten stå en liten stund före gräddning.
grädda och ät precis som vanliga våfflor! (det tar lite längre tid att grädda igenom än med vanlig smet. kolla ofta!
gott, gott!
långfredag
och storm i den halva av sverige där vi hade tänkt ge oss ut och åka.
så det blev snabb omplanering och familjemiddag på hemmaplan i stället. tur att man hade bunkrat upp med mat. ugnsstekt vätterfisk med kokt potatis, kall sås, lite skinka, köttbullar, kokta ägg med räkor och två sorters sill. efter det rabarberpaj (av frusen rabarber från förra året) och vaniljsås.
här i staden lagom har ovädret tagit en omväg. det bara blåser för fullt, men det har nästan inte kommit någon snö. men enligt rapporter från inte mindre än två grannstäder har väderleksrapporten slagit in, och det har kommit ungefär 1,5 decimeter snö bara under förmiddagen. så det var nog tur att vi stannade hemma.
i morgon hade vi tänkt åka en lite kortare tur, bara ca 6 mil. får se om vädrets makter står oss bi då. och så gör vi ett nytt försök med långfärd på annandagen.
de e mycke nu!
så det blev snabb omplanering och familjemiddag på hemmaplan i stället. tur att man hade bunkrat upp med mat. ugnsstekt vätterfisk med kokt potatis, kall sås, lite skinka, köttbullar, kokta ägg med räkor och två sorters sill. efter det rabarberpaj (av frusen rabarber från förra året) och vaniljsås.
här i staden lagom har ovädret tagit en omväg. det bara blåser för fullt, men det har nästan inte kommit någon snö. men enligt rapporter från inte mindre än två grannstäder har väderleksrapporten slagit in, och det har kommit ungefär 1,5 decimeter snö bara under förmiddagen. så det var nog tur att vi stannade hemma.
i morgon hade vi tänkt åka en lite kortare tur, bara ca 6 mil. får se om vädrets makter står oss bi då. och så gör vi ett nytt försök med långfärd på annandagen.
de e mycke nu!
nu börjar det går runt
en av mina döttrar har börjat äta gi-diet den här veckan. givetvis är det det enda rätta. massor av ägg och skinka. inget bröd över huvud taget.
idag läser jag det här: müsli, grovt bröd och andra långsamma kolhydrater krävs för att man inte skall vara dum i huv'et hela förmiddagen... vidare påverkar kolhydraterna serotoninhalten, vilket skall vara viktigt både för känslor och humör enligt artikeln. adenosinet däremot, som sänker vakenhetsgraden, motverkas bäst med koffein, dvs vanligt kaffe. omega 3 är viktigt och alltid bra, såvida det kommer från rätt källor.
någonstans där börjar jag tappa bort mig i artikelns alla fakta. hur i hela friden skall man komma ihåg allt detta? när ska man äta vad? och varifrån?
jag tror jag struntat i alltihop och äter som jag brukar - lagom är bäst!
idag läser jag det här: müsli, grovt bröd och andra långsamma kolhydrater krävs för att man inte skall vara dum i huv'et hela förmiddagen... vidare påverkar kolhydraterna serotoninhalten, vilket skall vara viktigt både för känslor och humör enligt artikeln. adenosinet däremot, som sänker vakenhetsgraden, motverkas bäst med koffein, dvs vanligt kaffe. omega 3 är viktigt och alltid bra, såvida det kommer från rätt källor.
någonstans där börjar jag tappa bort mig i artikelns alla fakta. hur i hela friden skall man komma ihåg allt detta? när ska man äta vad? och varifrån?
jag tror jag struntat i alltihop och äter som jag brukar - lagom är bäst!
påsken står för dörren
dags att börja planera för påskgodiset! i svd idag står det om en ny frestelse från engelska selfridge's - ett chokladägg på drygt 30 kilo. priset för denna skapelse lär vara ca 6300:-, alltså ca 21:-/hg. inte jättedyrt för extra fin choklad, och varuhuset lovar att smaken skall stå i paritet med priset. dessutom är ägget dekorerat med en massa små ätliga diamanter (av socker).
jag ser för min inre syn hur detta ägg kommer att se ut framåt annandagen. antingen får man ha en disciplinerad person som från början skär upp godiset i lagom konfektbitar - varvid man förstås förlorar själva "ägg"-idén. eller också blir det total ägg-massaker med en hammare eller klubba, med resultatet att det blir en gegga av intrampade chokladsmulor i äkta mattan. eller skall man ha en liten kniv liggande bredvid monster-ägget, så var och en kan karva loss en bit choklad efter behag?
varuhuset lär ha sålt fyra stycken av dessa ägg redan nu. undrar om dessa kunder visste vad de gjorde? jag själv hoppar nog över denna idé, i alla fall i år. jag är inte så mycket för överdimensionerade godis-skapelser, t ex marsipangrisar och sega råttor på ett halvt kilo eller en polkagrisklubba som man inte orkar lyfta. jag föredrar små men goda munsbitar. . .
till påsk måste det dessutom vara cloettas "draggé"-ägg (ja, det uttalas "drasjé", men mellandottern myntade uttalet med hårt g när hon var liten och det har fått hänga kvar) och de skall ligga i klassiska papp-ägg, ett till varje barn. 24, 22 och 17 år gamla.
jag ser för min inre syn hur detta ägg kommer att se ut framåt annandagen. antingen får man ha en disciplinerad person som från början skär upp godiset i lagom konfektbitar - varvid man förstås förlorar själva "ägg"-idén. eller också blir det total ägg-massaker med en hammare eller klubba, med resultatet att det blir en gegga av intrampade chokladsmulor i äkta mattan. eller skall man ha en liten kniv liggande bredvid monster-ägget, så var och en kan karva loss en bit choklad efter behag?
varuhuset lär ha sålt fyra stycken av dessa ägg redan nu. undrar om dessa kunder visste vad de gjorde? jag själv hoppar nog över denna idé, i alla fall i år. jag är inte så mycket för överdimensionerade godis-skapelser, t ex marsipangrisar och sega råttor på ett halvt kilo eller en polkagrisklubba som man inte orkar lyfta. jag föredrar små men goda munsbitar. . .
till påsk måste det dessutom vara cloettas "draggé"-ägg (ja, det uttalas "drasjé", men mellandottern myntade uttalet med hårt g när hon var liten och det har fått hänga kvar) och de skall ligga i klassiska papp-ägg, ett till varje barn. 24, 22 och 17 år gamla.
nej, nu släpper jag taget en stund
i flera veckor har jag varit så himla duktig och ätit en massa frukt och grönsaker. motionscyklat. promenerat.
precis nu orkar jag inte med det. jag blev så otroligt sugen på chokladmuffins, så jag var bara tvungen att baka det. men jag gör dem mindre än i originalreceptet, fryser in dem och tillåter mig inte att ta mer än en om dagen. idag tänker jag göra grönsakssoppa till middag, så det får bli en till efterrrätt. det är hälsosamt. det bestämmer jag!
dagens recept, för 12 stora eller 20-21 normalstora:
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
2 dl socker
1 dl kakao
100 gr grovt hackad mörk choklad med hög kakaohalt
(1 dl grovt hackade valnötter om man vill)
blanda allt detta först. rör sedan ihop
3 dl mjölk
1 dl neutral olja
1 ägg
blanda väl, men rör inte för länge, då kan smeten bli seg. fördela smeten i muffinsformar (tips: har du en muffinsplåt, ställ pappersformar i den i stället för att smörja varje muffinsform. muffinsen ser höga och proffsiga ut och är lätta att ta ur plåtformen). fyll inte till mer än 3/4. grädda mitt i ugnen i 200 grader i 25 min (stora) eller 225 grader i 20 min (små).
låt svalna innan de skall ätas.
yummie...!
precis nu orkar jag inte med det. jag blev så otroligt sugen på chokladmuffins, så jag var bara tvungen att baka det. men jag gör dem mindre än i originalreceptet, fryser in dem och tillåter mig inte att ta mer än en om dagen. idag tänker jag göra grönsakssoppa till middag, så det får bli en till efterrrätt. det är hälsosamt. det bestämmer jag!
dagens recept, för 12 stora eller 20-21 normalstora:
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
2 dl socker
1 dl kakao
100 gr grovt hackad mörk choklad med hög kakaohalt
(1 dl grovt hackade valnötter om man vill)
blanda allt detta först. rör sedan ihop
3 dl mjölk
1 dl neutral olja
1 ägg
blanda väl, men rör inte för länge, då kan smeten bli seg. fördela smeten i muffinsformar (tips: har du en muffinsplåt, ställ pappersformar i den i stället för att smörja varje muffinsform. muffinsen ser höga och proffsiga ut och är lätta att ta ur plåtformen). fyll inte till mer än 3/4. grädda mitt i ugnen i 200 grader i 25 min (stora) eller 225 grader i 20 min (små).
låt svalna innan de skall ätas.
yummie...!
vårsmaker
ja, smaken är olika, det medges.
jag själv har två smaker som är vår för mig. det är fläder och rabarber.
det här receptet tycker jag ser alldeles utmärkt ut. får väl testa det vid något högtidligt tillfälle.
hemgjort, billigt & gott
inspirerad (hm) av en annan, mera känd bloggare bestämde jag mig för vad vi skall äta ikväll. det blir pizza.
eftersom det är så suveränt enkelt , och det är enda sättet att få äta den varm, så gör jag den själv. tar visserligen lite tid, men blir så gott.
om du inte orkar slå upp kokboken så tar du bara fram ett paket jäst, ca 12-13 dl vetemjöl (det går att blanda i lite grövre mjöl också om man är lite mer o-ortodox), ca ½ dl neutral matolja (t ex raps) och ½ liter ljummet vatten (37 resp 45 grader beroende på om du använder färsk resp torr jäst)
blanda ihop alltihopa och jäs i ca ½ timme. under tiden kokar du ihop en burk krossade tomater med en hackad gul lök och lite kryddor som du gillar, oregano, peppar, kanske en buljongtärning.
dela degen i två halvor och tryck ut den ena delen på en plåt till en "familjepizza". eller 3-4 småpizzor. ska du inte göra två familjepizzor så kan du frysa in den jästa degbiten och göra pizza en annan gång (låt tina på den plåt den skall tryckas ut på). det går förstås också att göra massor av pizza och frysa in färdiga "slices". dubbla mängden sås i så fall!
bred på tomatsåsen när den har svalnat lite. lägg på någon fyllning du gillar - svamp, skinka, tomater, skaldjur, tonfisk... - och strö över riven ost. grädda i 250 grader ugn i ca 15-20 min eller tills det ser färdigt ut.
vitkålssallad med vinägrettsås hör förstås till - men det receptet får du leta rätt på själv, för nu skall jag ut och övningsköra med sonen. sedan gräddar vi pizzan, som står färdig och väntar i kylen.
eftersom det är så suveränt enkelt , och det är enda sättet att få äta den varm, så gör jag den själv. tar visserligen lite tid, men blir så gott.
om du inte orkar slå upp kokboken så tar du bara fram ett paket jäst, ca 12-13 dl vetemjöl (det går att blanda i lite grövre mjöl också om man är lite mer o-ortodox), ca ½ dl neutral matolja (t ex raps) och ½ liter ljummet vatten (37 resp 45 grader beroende på om du använder färsk resp torr jäst)
blanda ihop alltihopa och jäs i ca ½ timme. under tiden kokar du ihop en burk krossade tomater med en hackad gul lök och lite kryddor som du gillar, oregano, peppar, kanske en buljongtärning.
dela degen i två halvor och tryck ut den ena delen på en plåt till en "familjepizza". eller 3-4 småpizzor. ska du inte göra två familjepizzor så kan du frysa in den jästa degbiten och göra pizza en annan gång (låt tina på den plåt den skall tryckas ut på). det går förstås också att göra massor av pizza och frysa in färdiga "slices". dubbla mängden sås i så fall!
bred på tomatsåsen när den har svalnat lite. lägg på någon fyllning du gillar - svamp, skinka, tomater, skaldjur, tonfisk... - och strö över riven ost. grädda i 250 grader ugn i ca 15-20 min eller tills det ser färdigt ut.
vitkålssallad med vinägrettsås hör förstås till - men det receptet får du leta rätt på själv, för nu skall jag ut och övningsköra med sonen. sedan gräddar vi pizzan, som står färdig och väntar i kylen.
åkte ändå förbi
affären "von lidl" och eftersom apelsinerna är slut tänkte jag passa på att fylla på förrådet.
tyvärr visade det sig att apelsinerna på extrapris var slut där också, så jag fick helt enkelt köpa två kassar andra nödvändiga saker för 350:-.
det är billigt på lidl. och det är annorlunda. kvittar hur mycket reklam de har med "helsvenska" överklassfamiljer.
som att vara i en supermercado i spanien. de ställer upp varorna på ett annat sätt än på de gamla vanliga svenska kedjorna, och så ser ju förpackningarna annorlunda ut - inte sällan med text på andra språk. fast det är ju inte spanska. inte heller det språk man hör talas runt omkring sig när man går och försöker lista ut vilken grej som är vilken.
kassadiskarna ser också annorlunda ut, varorna har ju ingenstans att ta vägen när kassören slagit in priset i apparaten. man får plocka ner dem i vagnen igen eller kvickt som attan lägga dem i kassen (vilket kan funka om man inte har handlat för mycket). först därefter får man dra sitt kort - det fungerar inte förrän hela beloppet är sammanräknat.
det är ovant. jag säger inte att det är felaktigt. det är ovant.
häromdagen tyckte jag att jag fick en liten inblick i hur det kanske känns att ha adhd, när jag sprattlade runt i väntan på den här dagens övningar. idag tyckte jag att det kändes som att vara invandrare en liten stund.
tyvärr visade det sig att apelsinerna på extrapris var slut där också, så jag fick helt enkelt köpa två kassar andra nödvändiga saker för 350:-.
det är billigt på lidl. och det är annorlunda. kvittar hur mycket reklam de har med "helsvenska" överklassfamiljer.
som att vara i en supermercado i spanien. de ställer upp varorna på ett annat sätt än på de gamla vanliga svenska kedjorna, och så ser ju förpackningarna annorlunda ut - inte sällan med text på andra språk. fast det är ju inte spanska. inte heller det språk man hör talas runt omkring sig när man går och försöker lista ut vilken grej som är vilken.
kassadiskarna ser också annorlunda ut, varorna har ju ingenstans att ta vägen när kassören slagit in priset i apparaten. man får plocka ner dem i vagnen igen eller kvickt som attan lägga dem i kassen (vilket kan funka om man inte har handlat för mycket). först därefter får man dra sitt kort - det fungerar inte förrän hela beloppet är sammanräknat.
det är ovant. jag säger inte att det är felaktigt. det är ovant.
häromdagen tyckte jag att jag fick en liten inblick i hur det kanske känns att ha adhd, när jag sprattlade runt i väntan på den här dagens övningar. idag tyckte jag att det kändes som att vara invandrare en liten stund.
